Bolo de Banana

Agora com o verão, a fruta não aguenta nada, então as bananas, duram apenas alguns dias. A semana passada deitei uma série delas fora. Esta semana tive a ideia de as aproveitar - bolo de banana.

Partilho convosco a receita e as fotos do bolo inteiramente feito pela Pirosa lá de casa. Ela já tinha ajudado em bolos anteriores. Mas neste, fez todo completamente sozinha. Até já consegue com o peso da batedeira! Claro que estive sempre de olho! :)

Prato e Copo Zara Home Coleção SS16

A Receita

Ingredientes:

2 bananas

1 chávena de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento

4 colheres de sobremesa de manteiga

4 ovos

Canela para polvilhar

Pré aqueça o forno.

Leva as bananas ao micro-ondas durante aproximadamente um minuto, retire-as, esmague-as com um garfo e reserve.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.

Misture as gemas com o açúcar, bata com batedeira, juntando posteriormente a manteiga. Bata muito bem até fazer bolhinhas, ficando com aparência leve.

Continue batendo, adicionando as bananas e juntando a farinha lentamente, por fases.

Envolva a mistura conseguida com as claras em castelo.

Unte a forma do bolo com manteiga e polvilhe de farinha e canela.

Deite a mistura na forma e leve ao forno a 180 graus por meia hora.

Desligue o forno, deixando o bolo arrefecer um pouco lá dentro.

Desenforme quando estiver frio.

Bom apetite!